A Fischer pincészet hét vulkáni hegy között található, ahol 80 hektáron termesztünk szőlőt és készítünk kivételes borokat. 2002-ben a Fischer család megkezdte az első 15 hektár telepítését, és azóta is a minőségi borok előállítása áll a középpontban. Hektáronként 6500 tő szőlőt ültettünk, ami szőlőtőkénként kb. 1-1,5 kg-os termést eredményez. A vulkáni vörös föld különleges, ásványokban gazdag borokat ad, amelyeket a szabályozott termésmennyiség még jobban koncentrál. Ezek a borok hosszú ideig megőrzik minőségüket.

Ez az oka annak is, hogy a fehérborok is nagy raktározási potenciállal rendelkeznek, és fajtától függően sokszor csak 2-3 év után nyújtanak optimális élményt.

80 hektáron 9 fajtát termesztünk, ennek 1/3-a fehérbor, 2/3-a vörösbor. Fehérborok: Sauvignon blanc, Pinot blanc, Chardonnay és Szürkebarát (Pinot Grigio). Vörösborok: Zweigelt, Syrah, Pinot Noir, Merlot és Cabernet franc.